Pauvre truffe…

Le "brûlé" était presque parfait…

                      Depuis plus de 20 ans je m'intéresse à la mystérieuse et délicieuse truffe noire tuber melanosporum: nous avons même en 2000 investi avec 3 amis dans un terrain d'1/2 hectare où nous avons planté quelques dizaines de chênes truffiers qui… nous donneront du bois pour l'hiver pendant nos vieux jours… Ce petit terrain n'avait pas de point d'eau à proximité, ce qui n'avait pas découragé notre enthousiasme à l'époque, lequel restait persuadé que notre vieille camionnette de pompiers et 2 ou 3 citernes d'eau sur le terrain s'acquitteraient des tâches d'arrosage intermittent nécessaires en conditions "normales"… Hélas 3 années successives de sécheresse et chaleur intenses ont fini par décourager nos bonnes volontés…

                      Dans l'Indépendant du 21/2/12, j'apprends qu'en Vallespir, sous l'impulsion du president du syndicat des trufficulteurs catalans une cartographie est envisagée des terrains propices à recevoir des plants truffiers dans notre région, enfin plus exactement dans "son" Vallespir… Cette apparente bonne nouvelle m'a conduit, au retour de ma première et sans doute dernière "sortie truffe sauvage= bredouille" cette saison à jeter un oeil sur l'état des recherches sur la truffe… Force est de constater que les bonnes nouvelles ne se bousculent pas: le site des trufficulteurs français est toujours au point mort, beaucoup de liens ont disparu, un forum plustôt animé sur le site de Ste Alvère entre 2000 et 2006 est quasiment tombé en désuétude… La truffe garde son mystère et on ne sait toujours pas comment obtenir un peu régulièrement le précieux tubercule malgré la profusion de plants mycorhizés avec toujours plus de soin par les pépiniéristes…

                 Comme vous pourrez le constater sur le lien de l'ancien forum à sa belle époque, les échanges autour de la truffe ne se font pas exactement dans un climat convivial favorable au brassage de connaissances et donc au progrès de celles ci… Chacun fait sa petite cuisine dans son coin, et ceux qui ont la chance de produire quelques pépites n'ont pas vraiment envie que leurs voisins réussissent grâce à des infos qu'ils pourraient fournir… C'est à mon sens un obstacle majeur à l'amélioration de la situation… En Vallespir la truffe parvient à éclore sur des terrains à priori peu favorables, pas si calcaires que ça et au pied de chênes liège, une bizarrerie qui complique encore les choses… On sent bien qu'une cartographie des sols à priori compatibles pourrait justifier des subventions pour aider de nouveaux candidats à la trufficulture, et aussi et peut être surtout ceux qui sont déjà en place, ainsi que promouvoir les ventes des pépiniéristes dont le boulot s'arrête au stade de la mycorrhization de plants viables… Mais la route est longue entre la mycorrhize et le carpophore, et sur cette route nombre de stations restent inconnues, ou voient leur développement bloqué, même… la station du Montat du spécialiste Pierre Sourzat, où rien n'est vraiment nouveau hélas, après des années…